9月8日上午，貴陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局劉處長(zhǎng)攜南明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、南明區(qū)人大代表，南明區(qū)教育部門等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，在南明區(qū)部分餐飲公司負(fù)責(zé)人的陪同下前往合肥市振華快餐有限公司貴陽分公司，就食品安全管理、疫情管控等相關(guān)落實(shí)情況進(jìn)行實(shí)地考察。

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  考察組一行在聽取企業(yè)負(fù)責(zé)人關(guān)于企業(yè)發(fā)展運(yùn)營(yíng)情況、中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、疫情防控落實(shí)的簡(jiǎn)短匯報(bào)后，前往生產(chǎn)車間參觀現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)情況。

  考察組換上一次性衛(wèi)生著裝，在貴陽分公司負(fù)責(zé)人的陪同下，經(jīng)過全面消毒、穿過風(fēng)淋室、粗加工間、素切間、主食庫、蒸飯間、分餐間、烹飪間、冷凍庫、葷切間、分餐區(qū)、餐具清洗區(qū)以及裝配區(qū)等各區(qū)域。眼見各區(qū)域分布有序，配餐人員統(tǒng)一衛(wèi)生著裝，佩戴帽子和口罩，腳穿專用鞋，在生產(chǎn)經(jīng)理的組織下，井然有序得忙碌著，整個(gè)操作過程一目了然，中央廚房運(yùn)轉(zhuǎn)科學(xué)有序，對(duì)此，考察組領(lǐng)導(dǎo)紛紛表示贊賞。

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  隨后，考察組一行探訪了合肥市振華快餐有限公司貴陽分公司的生物實(shí)驗(yàn)室，參觀工作人員對(duì)留樣食品的登記、檢測(cè)、化驗(yàn)、考錄等一系列標(biāo)準(zhǔn)化品控、質(zhì)檢流程。

考察過程中，振華現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人向考察組一行展示了企業(yè)對(duì)于食品安全管理、疫情管控的各項(xiàng)日常措施與制度保障。

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  考察組了解到合肥市振華快餐有限公司貴陽分公司的米、油、肉、調(diào)味料、蛋類等原料均從原產(chǎn)地直采、由頂級(jí)供應(yīng)商專供。所有用具耗材皆采用食品專用級(jí)別。嚴(yán)格按照“五證”“五不”要求，正規(guī)流程，建立健全收貨臺(tái)賬，實(shí)現(xiàn)“人物同防”，確保全流程可追溯。

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劉處長(zhǎng)及各位領(lǐng)導(dǎo)在高度肯定了振華集團(tuán)及貴陽分公司在食品安全管理與疫情管控工作方面所取得的成果同時(shí)，又特別指出，作為食品生產(chǎn)企業(yè)一定要將這種態(tài)度保持下去，并且發(fā)揚(yáng)光大，要把人民群眾的生命健康安全放在第一位，要經(jīng)得起疫情與市場(chǎng)得雙重考驗(yàn)，要對(duì)得起良心！讓消費(fèi)者放心！

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  在振華快餐創(chuàng)立十五周年之際，振華人將一如既往嚴(yán)守食品安全底線，推動(dòng)落實(shí)疫情防控各項(xiàng)措施，秉承 “只為一份快餐”的承諾，絕不辜負(fù)政府和消費(fèi)者的信賴與支持！